轻松掌握！面包机制作美味面包的独家配方秘籍

用面包机做面包的配方

面包机做面包的配方多种多样，每一种都有其独特的风味和口感。下面介绍几款用户比较喜爱的面包机做面包的配方，让你在家也能轻松做出美味的面包。

一、基础甜面包配方

材料：

高筋面粉：250克

细砂糖：40克

盐：3克

酵母：3克

鸡蛋：1个（约50克）

牛奶：120克

黄油：30克

步骤：

1. 将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母放入面包机内胆中，用勺子或筷子稍微搅拌一下，使材料混合均匀。

2. 在面粉中央挖一个小坑，打入鸡蛋，然后倒入牛奶。

3. 选择面包机的“和面”程序，开始搅拌。搅拌约10分钟后，加入软化的黄油，继续搅拌至面团光滑有弹性，能拉出薄膜。

4. 将搅拌好的面团整理成圆形，放入面包机内胆中，盖上盖子，选择“甜面包”程序，设置重量为750克，烧色为中或浅，开始发酵和烘烤。

5. 等待面包机自动完成发酵和烘烤过程，取出面包，放在烤网上晾凉后切片享用。

二、法式面包配方

材料：

高筋面粉：300克

低筋面粉：50克

细砂糖：5克

盐：5克

干酵母：3克

水：200克

步骤：

1. 将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐和干酵母放入面包机内胆中，用勺子或筷子稍微搅拌一下。

2. 倒入水，选择面包机的“和面”程序，开始搅拌。搅拌至面团光滑有弹性，能拉出较厚的膜。

3. 将搅拌好的面团整理成圆形，放入面包机内胆中，盖上盖子，选择“法式面包”程序，设置重量为750克，烧色为中或深，开始发酵和烘烤。

4. 等待面包机自动完成发酵和烘烤过程，取出面包，放在烤网上晾凉后切片享用。这款法式面包外皮酥脆，内里柔软，非常适合搭配浓汤或沙拉食用。

三、全麦面包配方

材料：

高筋面粉：200克

全麦面粉：100克

细砂糖：20克

盐：4克

干酵母：3克

水：180克

黄油：20克

步骤：

1. 将高筋面粉、全麦面粉、细砂糖、盐和干酵母放入面包机内胆中，用勺子或筷子稍微搅拌一下。

2. 倒入水，选择面包机的“和面”程序，开始搅拌。搅拌约10分钟后，加入软化的黄油，继续搅拌至面团光滑有弹性。

3. 由于全麦面粉的筋度较低，不需要揉出薄膜。将搅拌好的面团整理成圆形，放入面包机内胆中，盖上盖子，选择“全麦面包”程序（如果没有该程序，可选择“甜面包”程序），设置重量为750克，烧色为中或浅，开始发酵和烘烤。

4. 等待面包机自动完成发酵和烘烤过程，取出面包，放在烤网上晾凉后切片享用。这款全麦面包富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，是健康饮食的好选择。

四、奶香面包配方

材料：

高筋面粉：300克

细砂糖：45克

盐：3克

干酵母：4克

奶粉：20克

鸡蛋：1个（约50克）

牛奶：140克

黄油：35克

步骤：

1. 将高筋面粉、细砂糖、盐、干酵母和奶粉放入面包机内胆中，用勺子或筷子稍微搅拌一下。

2. 在面粉中央挖一个小坑，打入鸡蛋，然后倒入牛奶。

3. 选择面包机的“和面”程序，开始搅拌。搅拌约10分钟后，加入软化的黄油，继续搅拌至面团光滑有弹性，能拉出薄膜。

4. 将搅拌好的面团整理成圆形，放入面包机内胆中，盖上盖子，选择“甜面包”程序，设置重量为750克，烧色为中或深，开始发酵和烘烤。

5. 等待面包机自动完成发酵和烘烤过程，取出面包，刷上一层融化的黄油（可选），放在烤网上晾凉后切片享用。这款奶香面包口感细腻，奶香浓郁，非常适合作为早餐或下午茶点心。

五、红豆面包配方

材料：

高筋面粉：250克

细砂糖：30克

盐：3克

干酵母：3克

鸡蛋：1个（约50克）

牛奶：120克

黄油：25克

红豆沙：适量（约150克）

步骤：

1. 将高筋面粉、细砂糖、盐和干酵母放入面包机内胆中，用勺子或筷子稍微搅拌一下。

2. 在面粉中央挖一个小坑，打入鸡蛋，然后倒入牛奶。

3. 选择面包机的“和面”程序，开始搅拌。搅拌约10分钟后，加入软化的黄油，继续搅拌至面团光滑有弹性。

4. 将搅拌好的面团取出，放在案板上稍微松弛一下。然后将其擀成薄片，均匀地铺上红豆沙，卷起并切成小段。

5. 将切好的小段放入面包机内胆中（如果内胆较小，可以分批进行），盖上盖子，选择“自定义和面+发酵”程序（如果没有该程序，可手动设置和面时间后选择发酵程序），进行发酵。

6. 发酵至面团两倍大时，取出内胆，盖上湿布或保鲜膜，放入预热好的烤箱中（上下火180度），烘烤约15-20分钟至面包表面金黄即可。

7. 取出面包，放在烤网上晾凉后享用。这款红豆面包香甜可口，红豆沙的绵密口感与面包的柔软完美结合，让人回味无穷。

以上就是用面包机做面包的几款配方啦！你可以根据自己的口味和喜好选择合适的配方进行尝试。相信在面包机的帮助下，你一定能够轻松做出美味的面包！