轻松学会：如何将鲜桂花制作成美味桂花茶

鲜桂花如何变成桂花茶

桂花茶，以其独特的香气和丰富的功效，成为了不少人秋冬季节钟爱的饮品。它不仅能够提神醒脑、清除口臭，还能止咳化痰、美容养颜。那么，如何用新鲜的桂花制作成香气扑鼻的桂花茶呢？本文将详细介绍制作桂花茶的步骤与注意事项，帮助有兴趣的朋友们轻松掌握这一技艺。

一、采摘与挑选

制作桂花茶的第一步是采摘新鲜的桂花。桂花一般在每年的9月至10月间盛开，这段时间是采摘的最佳时机。采摘桂花时，最好选择那些已经完全绽放的、颜色金黄的桂花，尤其是金桂，因其香味更加浓郁。

采摘回来的桂花要及时剔除花梗、树叶等杂物，只留下干净的桂花。这一步骤至关重要，因为杂质和灰尘不仅会影响桂花茶的口感，还可能携带细菌和寄生虫，对饮用者的健康构成威胁。

二、清洗与浸泡

清洗桂花时，可以采用开水放凉后清洗的方法，这样可以有效去除桂花表面的杂质和灰尘。如果担心开水的温度会影响桂花的香气，也可以直接用自来水冲洗，但一定要确保冲洗干净。

有些朋友为了增强清洗效果，会选择用盐水浸泡桂花。将桂花放入盐水中浸泡10到15分钟，可以有效去除桂花表面的污渍和农药残留。不过，用盐水浸泡后的桂花一定要用清水反复冲洗，确保没有盐分残留。

三、风干与烘干

清洗干净的桂花需要尽快进行风干处理，以防止变质。风干时，可以选择通风良好且避免阳光直射的环境，让桂花自然晾干。如果时间比较紧迫，可以使用吹风机轻轻吹干桂花表面的水分，但需注意控制风力，以免损坏花朵。

此外，还可以采用微波炉烘干的方法。将清洗好的桂花放入微波炉中加热，根据桂花的干湿程度适时取出翻面，直至完全烘干。微波炉烘干的速度快，但需要注意火候，避免桂花被烤焦。

四、冲泡与调味

制作好的桂花干品可以用来冲泡桂花茶。冲泡桂花茶时，可以根据个人口味和需求加入适量的红茶、红糖或其他中药材，以增强桂花茶的功效。

1. 基础桂花茶

材料：桂花干品5克（鲜品15克），冰糖或蜂蜜适量。

做法：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。

2. 桂花红茶

材料：桂花干品5克，红茶3克，开水适量。

做法：煮一壶热水，放入红茶，倒入少量热水洗茶。将洗好的桂花放入茶壶，冲入热水，放置2-3分钟。将泡好的桂花红茶倒入杯中，可以直接饮用。这种桂花红茶既有红茶的浓郁，又有桂花的花香，非常适合悠闲时品饮。

3. 桂花止咳茶

材料：桂花数朵，冰糖适量。

做法：将桂花用盐水反复清洗，沥干水分。将桂花放入杯中，加入开水和冰糖一起冲泡，三分钟之后揭盖服用。这种桂花茶具有治疗咳嗽、化痰散瘀的功效。

4. 桂花山楂茶

材料：桂花12克，山楂6克，党参3克，冰糖适量。

做法：锅中放300毫升水，然后放入桂花、山楂和党参煮5分钟至沸腾，转小火继续煮30分钟。过滤后加入冰糖拌匀即成。这款茶具有健脾消食、温中散寒的功效。

5. 桂花玫瑰茶

材料：桂花、玫瑰花各3克。

做法：将桂花和玫瑰花一起放入杯中，用开水冲泡后饮用。每日2-3次，具有和胃理气、温胃散寒的功效，适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷嗳气等症状。

五、储存与保鲜

制作好的桂花茶需要妥善储存，以保持其品质和香气。由于桂花本身含有较高的水分和香气成分，不当的储存方式很容易导致品质下降，甚至产生异味。

因此，储存桂花茶时，需要选择密封性良好的容器，如锡罐、陶瓷罐等。这些容器能够确保桂花的密封性，从而避免外界因素对桂花品质的影响。同时，容器还应放置在阴凉通风处，以确保其内部环境的稳定。

对于已经泡制好的桂花茶，同样需要注意储存与保鲜。可以选择具有密封性和隔热性的容器进行储存，避免阳光直射和高温环境。如果条件允许，还可以将桂花茶放入冰箱中冷藏，以延长其保质期。

六、桂花茶的功效与禁忌

桂花茶不仅香气扑鼻，还具有丰富的功效。它所含的芳樟醇氧化物能够舒缓紧张的情绪，去除口臭；茶多酚能够去脂解油腻，促进机体内化合物从粪便中排除；多种维生素如维生素A、维生素C、维生素E则具有抗氧化、美白肌肤等功效。

然而，桂花茶并非人人适宜。糖尿病患者要忌用，因为桂花茶的糖含量比较高，会引起血糖量的升高。经期女性也不宜服用桂花，因为其活血功效会加重经期出血症状。此外，胃脘灼热疼痛者也应慎用桂花茶。

七、其他创新搭配

除了上述常见的桂花茶搭配外，还可以根据个人口味和需求进行创新搭配。例如，可以加入菊花、决明子等食材以增强清热解毒效果；加入山楂、玫瑰等以助消化、宁心安神。这些创新搭配不仅能够丰富桂花茶的口感和功效，还能让饮用者在享受茶香的同时感受到更多的乐趣。

结语

通过以上步骤和注意事项，相信你已经掌握了如何用新鲜的桂花制作成香气扑鼻的桂花茶。在制作过程中，不妨根据自己的口味和需求进行创新搭配，让桂花茶成为你秋冬季节的温暖伴侣。同时，也要注意储存与保鲜方法，确保每一杯桂花茶都能保持最佳品质。希望这篇文章能够帮助你更好地了解桂花茶的制作方法，享受桂花茶带来的芬芳与健康。