解锁油菜的绝妙风味，你的烹饪技能达标了吗？

油菜的十种特色做法

油菜是我们餐桌上常见的蔬菜之一，它的营养价值丰富，富含维生素和矿物质，有助于促进人体健康。今天，为大家介绍十种油菜的特色做法，不仅简单易学，而且美味可口，快来看看你能做几个吧！

一、蒜蓉油菜

材料：油菜500克、大蒜3瓣、盐适量、生抽适量、植物油适量

做法：

1. 油菜洗净，去掉老叶和根部，沥干水分备用。

2. 大蒜剥皮，剁成蒜蓉。

3. 锅中加入适量植物油，油热后下入蒜蓉炒香。

4. 接着放入油菜，大火快速翻炒。

5. 炒至油菜变软，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

二、香菇油菜

材料：油菜300克、香菇100克、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、植物油适量

做法：

1. 油菜洗净，沥干水分；香菇用温水泡发，洗净切片。

2. 锅中加入适量植物油，油热后下入蒜末炒香。

3. 接着放入香菇片，翻炒至香菇变软。

4. 然后放入油菜，大火快速翻炒。

5. 炒至油菜断生，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

三、海米油菜

材料：油菜400克、海米50克、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、植物油适量

做法：

1. 油菜洗净，沥干水分；海米用温水泡发，洗净备用。

2. 锅中加入适量植物油，油热后下入蒜末炒香。

3. 接着放入海米，翻炒出香味。

4. 然后放入油菜，大火快速翻炒。

5. 炒至油菜变软，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

四、清炒油菜心

材料：油菜心300克、蒜末适量、盐适量、植物油适量

做法：

1. 油菜心洗净，去掉老叶和根部，沥干水分备用。

2. 锅中加入适量植物油，油热后下入蒜末炒香。

3. 接着放入油菜心，大火快速翻炒。

4. 炒至油菜心变软，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

五、油菜豆腐汤

材料：油菜200克、豆腐150克、盐适量、鸡精适量、香油适量、清水适量

做法：

1. 油菜洗净，切成小段；豆腐切成小块备用。

2. 锅中加入适量清水，大火烧开。

3. 放入豆腐块，煮至豆腐浮起。

4. 然后放入油菜段，继续煮1-2分钟。

5. 加入适量盐和鸡精调味，淋入香油即可出锅。

六、油菜炒肉末

材料：油菜300克、猪肉末100克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、植物油适量

做法：

1. 油菜洗净，沥干水分；猪肉末加入适量盐、生抽和料酒腌制10分钟。

2. 锅中加入适量植物油，油热后下入蒜末炒香。

3. 接着放入猪肉末，翻炒至变色。

4. 然后放入油菜，大火快速翻炒。

5. 炒至油菜变软，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

七、白灼油菜

材料：油菜400克、蒜末适量、生抽适量、盐适量、植物油适量

做法：

1. 油菜洗净，去掉老叶和根部，沥干水分备用。

2. 锅中加入适量清水，大火烧开，加入适量盐和植物油。

3. 放入油菜，焯烫1-2分钟，捞出沥干水分，摆入盘中。

4. 锅中加入适量植物油，油热后下入蒜末炒香。

5. 将炒香的蒜末和生抽淋在油菜上即可。

八、油菜炖豆腐

材料：油菜200克、豆腐200克、葱花适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、植物油适量

做法：

1. 油菜洗净，切成小段；豆腐切成小块备用。

2. 锅中加入适量植物油，油热后下入葱花炒香。

3. 接着放入豆腐块，轻轻翻炒几下。

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

5. 放入油菜段，继续炖煮2分钟。

6. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

九、蚝油油菜

材料：油菜300克、蒜末适量、蚝油适量、盐适量、植物油适量

做法：

1. 油菜洗净，沥干水分备用。

2. 锅中加入适量植物油，油热后下入蒜末炒香。

3. 接着放入油菜，大火快速翻炒。

4. 炒至油菜变软，加入适量蚝油和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

十、凉拌油菜

材料：油菜300克、蒜末适量、生抽适量、醋适量、盐适量、白糖适量、香油适量

做法：

1. 油菜洗净，去掉老叶和根部，切成小段，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分，放入碗中。

2. 加入适量蒜末、生抽、醋、盐、白糖和香油，搅拌均匀即可食用。

以上这十种油菜的特色做法，是不是看起来就很有食欲呢？赶紧动手试试吧，不仅营养丰富，而且做法简单，让你的餐桌多一份色彩和美味。不同的做法能够满足不同口味的需求，无论是家常菜还是宴客菜，都能轻松应对。享受烹饪的乐趣，品尝美味的油菜佳肴吧！